铜陵去哪里可以学习做松花蛋
变蛋历史有好事者斗胆尝之，味鲜美，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。有见地者，事后效法，将鲜鸡蛋置入石灰，草木灰之中，亦然。就此，邻里仿效，称之为"变色蛋"。日久，此一原始工艺流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种还未用过的的食品，经善于经商的江浙人推入市场。故前日之"松花变蛋"，有始于天津，成于江浙之说。
变蛋是汉族特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质。变蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，就产生特有的味道了。而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
新乡厨霸王小吃培训学校
联系人赵校长
地址新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市向北20米厨王小吃培训学校
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在吃法上，现在变蛋也有了极多创新和改变，从较初的剥开即吃，到后来凉拌，做粥，做汤等，各式各样的食用方法，叫人们带来了更加丰富可口的变蛋美食。变蛋遭到人们的喜欢，不但由于口感和营养，也是因它简单易食，且保存时间非常长，在通风干燥处能保存半年之久。
新乡厨霸王指出：变蛋因风味的口感和绿色环保的传统加工方法，今天的变蛋不仅只是河南本土人青睐的特色美食，还被一些商家经过注册商标，精心包装，作为亲友间礼尚往来的馈赠佳品，运送到全国各地的商场，酒店，在国际上也享有。
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